Активный фермент, содержащийся в дынном дереве

Добрый вечер! Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Пятница! В эфире капитал-шоу «Поле чудес»! И как обычно, под аплодисменты зрительного зала я приглашаю в студию тройку игроков. А вот и задание на этот тур:

Активный фермент, содержащийся в дынном дереве

Ответ: Папаин